1953 yılında Mahmut Başyazıcıoğlu, bir aile şirketi kurarak Kayseri pastırması üretimini başlattı. Daha sonra arz talep sonucunda ev tipi sucuk üretimine başladı. Uzun yıllar küçük bir işletme içerisinde kendi teknik olanakları ile pastırma ve sucuk imalinde kademeli olarak aşama kaydeden firma, kombine olabilmek için modern bir fabrika inşaatine girişti. 

1983 yılında "Et Kombinesi" hüviyetini alan Başyazıcıoğlu firması, ürün yelpazesini genişleterek, salam, sosis, kavurma, fümedil ve jambon gibi et mamüllerinin üretimine başladı. Daha sonra daha sağlıklı ve denetimli bir üretim için kendi besi çiftliğini kuran firma böylece daha istikrarlı hammadde kaynağını temin etmiş oldu.Başyazıcıoğlu firması halen büyümesine devam etmekte ve de üretiminde göstermiş olduğu titizlik ve çaba sayesinde et mamüllerinde rakipleri arasında öncelikli yer edinmiştir.Yapılan çalışmaların devamını kalite ve de ileri teknoloji ile takip eden firma böylece her geçen gün temellerini sağlamlaştırmakta vede yarım asırlık tecrübesini günün birikimi ile birleştirmektedir.